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T_GZCX 010-2021 刺梨代餐粉
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[农、林、牧、渔业]
T_GZCX 010-2021 刺梨代餐粉
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黄金阳光
发表于 2024-9-29 00:59
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标准编号:T/GZCX010—2021
中文标题:刺梨代餐粉
英文标题:RosaroxburghiiTrattmealsubstitute
国际标准分类号:65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号:
国民经济分类:A019其他农业
发布日期:2021年06月21日
实施日期:2021年08月01日
起草人:俞露、谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、任廷远、朱波
起草单位:贵州省刺梨产业研究院、贵州初好农业开发有限公司、贵州宏财投资集团
范围:本标准规定了刺梨系列产品刺梨代餐粉的要求(含检验方法)、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以刺梨果实为主要原料,添加健康食物,经预处理、干燥、粉碎、包装等工艺制成的具有高纤维、低热量、易饱腹特点的刺梨代餐产品。
主要技术内容:4 4要求4.1原辅料要求4.1.1刺梨干粉具有刺梨特有香气和滋味,无异味,无外来可见异物,无结块。维生素C含量≥3000mg/100g。4.1.2添加物其他原辅料:应符合相应的安全标准和/或有关规定。应符合表1规定。表1感官要求项目 要求 检验方法色泽 具有该品种特有的色泽 取约50g被测样品于洁净的样品杯中,置于自然光线下,用肉眼观察其色泽、组织形态,检查其有无杂质,嗅其气味,尝其滋味。滋、气味 具有刺梨固有的风味与滋味,无异味 组织形态 呈粉末状,无凝结物 异物 无肉眼可见配方外物质 4.3理化要求应符合表2的规定。表2理化指标项 目 指标 检验方法水分(g/100g) ≤10.0 GB5009.3灰分(g/100g) ≤8.0 GB5009.4维生素C(以L(+)-抗坏血酸计),mg/100g ≥100 GB5009.86刺梨干粉添加量(%) ≥10%蛋白质含量(g/100g) ≥2.5 GB5009.5膳食纤维含量(g/100g) ≥0.8 GB5009.88铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤0.45 GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.5 GB5009.114.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目 采样方法a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 102 104 GB4789.2大肠菌群,CFU/g 5 2 1 10 GB4789.3(平板计数法)霉菌 5 2 50 102 GB4789.15沙门氏菌 5 0 0/25g - GB4789.4金黄色葡萄球菌 5 1 102 103 GB4789.10a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5食品添加剂应符合GB2760规定的要求。4.6食品营养强化剂应符合GB14880规定的要求。4.7其他污染物限量应符合GB2762的规定的要求。4.8农药最大残留量应符合GB2763的规定的要求。4.9净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。4.10生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。
关键词:贵州省刺梨行业协会,T/GZCX,其他农业,刺梨,代餐粉
T_GZCX 010-2021 刺梨代餐粉.pdf
2024-9-29 00:59 上传
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