T_GZCX 008-2021 刺梨冻干粉

标准编号：T/GZCX008—2021
中文标题：刺梨冻干粉
英文标题：RosaroxburghiiTrattpowder
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A015水果种植
发布日期：2021年06月21日
实施日期：2021年08月01日
起草人：俞露、谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、任廷远、朱波
起草单位：贵州省刺梨产业研究院、贵州初好农业开发有限公司、贵州宏财投资集团
范围：本标准规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的产品分类、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以新鲜刺梨果实为原料，经真空冷冻干燥制成的刺梨系列产品刺梨粉。
主要技术内容：4.1　原辅料要求4.1.1刺梨果实采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨（RosaroxburrghiiTratt）4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有该品种特有的色泽　取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。组织形态　呈粉末状，无凝结物　杂质　无肉眼可见外来杂质　4.3理化要求应符合表2的规定。表2理化指标项　目　指标　检验方法　袋装、灌装、瓶装　指标水分（g/100g）　≤4.0　GB5009.3灰分（g/100g）　≤8.0　GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g　＞8000　GB5009.864.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目　采样方法a及限量　检验方法　n　c　m　M　菌落总数，CFU/g　5　2　102　104　GB4789.2大肠菌群，CFU/g　5　2　1　10　GB4789.3（平板计数法）沙门氏菌、金黄色葡萄球菌　不得检出　GB4789.4、GB4789.10第二法a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5食品添加剂应符合GB27604.6净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。

关键词：贵州省刺梨行业协会,T/GZCX,水果种植,刺梨,冻干粉

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